去了泰国无数次，说来有点羞愧，对于泰国的水上市场，我不曾深入了解，也没在船上吃过任何小食。几次坐上船，我纯粹只是享受水上风光，以及拍照打卡外，我并不知道泰国“船面”如此盛名

而今，在古晋Vivacity Megamall商场里开了一间新的餐馆“Tuk-Tuk泰式船面”，对我来说是个新体验，孤陋寡闻确实让人见笑！

前往采访前，特意打了一通电话询问了泰国朋友，什么是船面（BoatNoodle）？友人的答复基本上跟上网搜寻的结果如出一辙。据说早期泰国水路发达，人们大多以小船来往着住家及市集之间，除了贩卖一些日常用品、水果、膏药等，也有人开始在船上贩卖面食。

但因为船身体积不大，能容纳的东西也不多，所以船贩为了方便就把盛面的大碗改为小碗，这样一来既不占空间，又，因为怕摇晃而造成倾泻，故小贩们也把分量一并减少，就成了现在的一碗一口面了